生活服务中心召开本学期第十五周餐饮工作例会
作者： 发布时间：2017-05-24 22:34:00
5月24日，生活服务中心在办公室召开了餐饮工作例会。本次会议主要是宣布一项针对食堂的决定。
首先，李大为主任表示，近期天气连续高温，昼夜温差大，学生肠胃疾病处于高发期，食品安全工作形势非常严峻。
接着，李主任给大家分析了近期单发性肠胃疾病发生原因。1、天气连续高温，学生食欲差，导致饮食不规律，饥一顿饱一顿，使得脾胃生理功能紊乱，导致肠胃不适。2、饮食习惯不好，饭前便后不洗手，高温天气使得细菌繁殖极快，导致病从手入。3、高温天气，身体水分消耗量很大，大量进食冷饮对胃肠道的刺激太大，影响消化吸收能力，甚至会造成腹痛、腹泻。4、购买外卖甚至街头小吃，有些外卖无实体店铺，卫生情况无从得知，街头小吃则更是食品安全的毒瘤，属无证无资质经营，食品安全难得保障。5、包装食品不一次性吃完，高温天气，一段时间后再吃就滋生了大量细菌。6、一些学生不吃正餐，有些用小零食或水果代替正餐，导致蛋白质摄入不足，这对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响。7、吃的太过油腻，暴饮暴食，使得肠胃功能失调。８、昼夜温差大，睡觉时很热盖的少，进入夜晚气温降低，导致肚子着凉甚至腿脚抽筋。
随后，助理孟辉带领大家重新学习了泊食安办的文件。
最后，李主任宣布一项重要决定：为做好全院师生的食品安全保障工作，响应市政府食安办和市场监管局关于专项整治工作的要求，即日起，全院食堂禁止油炸食品、生冷食品、小食品，减少油腻食品，主要以正餐、素食为主（米饭、馒头、包子、烧饼、大饼及各种炒菜）。同时，李主任要求各食堂要给学生做好解释工作，特殊时期，饭菜花样品种暂时不能满足大家就餐需要，希望大家能够理解和支持。
首先，李大为主任表示，近期天气连续高温，昼夜温差大，学生肠胃疾病处于高发期，食品安全工作形势非常严峻。
接着，李主任给大家分析了近期单发性肠胃疾病发生原因。1、天气连续高温，学生食欲差，导致饮食不规律，饥一顿饱一顿，使得脾胃生理功能紊乱，导致肠胃不适。2、饮食习惯不好，饭前便后不洗手，高温天气使得细菌繁殖极快，导致病从手入。3、高温天气，身体水分消耗量很大，大量进食冷饮对胃肠道的刺激太大，影响消化吸收能力，甚至会造成腹痛、腹泻。4、购买外卖甚至街头小吃，有些外卖无实体店铺，卫生情况无从得知，街头小吃则更是食品安全的毒瘤，属无证无资质经营，食品安全难得保障。5、包装食品不一次性吃完，高温天气，一段时间后再吃就滋生了大量细菌。6、一些学生不吃正餐，有些用小零食或水果代替正餐，导致蛋白质摄入不足，这对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响。7、吃的太过油腻，暴饮暴食，使得肠胃功能失调。８、昼夜温差大，睡觉时很热盖的少，进入夜晚气温降低，导致肚子着凉甚至腿脚抽筋。
随后，助理孟辉带领大家重新学习了泊食安办的文件。
最后，李主任宣布一项重要决定：为做好全院师生的食品安全保障工作，响应市政府食安办和市场监管局关于专项整治工作的要求，即日起，全院食堂禁止油炸食品、生冷食品、小食品，减少油腻食品，主要以正餐、素食为主（米饭、馒头、包子、烧饼、大饼及各种炒菜）。同时，李主任要求各食堂要给学生做好解释工作，特殊时期，饭菜花样品种暂时不能满足大家就餐需要，希望大家能够理解和支持。
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